Чечевица с тыквой
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты
- 2/3 стакана зеленой чечевицы
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 зубчик чеснока
- 200 г тыквы
- 1 ч. ложка молотой паприки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 50 г лука-шалот
- соль по вкусу
Способ приготовления
В сотейник сложить тыкву, порезанную кубиками и промытую чечевицу. Поставить варить до готовности, слегка подсолив.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Когда чечевица с тыквой будет почти готова выложить к ней лук, раздавленный чеснок, паприку и томатную пасту. Теперь можно добавить соль.
Готовить примерно 5 минут.
Это блюдо можно подавать к тушеной, отварной или жареной баранине, говядине, вегетарианский вариант – с сырной лепешкой.
Важно: томатную пасту лучше добавлять в конце приготовления, если её положить вначале, чечевица остается жестковатой. Если готовить блюдо из красной чечевицы, то сначала нужно потушить тыкву, примерно 10 минут, затем добавлять чечевицу и томатную пасту с луком.