Пасха красная

Стопить докрасна 1,8 л молока, дать остыть, влить 1,8 л простокваши, 3 стакана сметаны, 1 желток, все кипятить до тех пор, пока отойдет сыворотка, затем процедить сквозь салфетку, протереть через сито, добавить сахар по вкусу и ваниль для запаха, переложить в форму, поставить в холодное место под пресс.