1кг земляники или клубники перебрать, промыть. Примерно 200г ягод отложить. Остальные протереть через сито, смешать со стаканом холодного кипяченого молока и стаканом сахара или сахарной пудры и хорошо взбить эту массу.
В компотницу положить отложенные ягоды, залить полученной смесью. Подавать в чашках.