Доведите до кипения 2 стакана подслащенного сока облепихи с мякотью и засыпьте тонкой струей 40 г манной крупы (2 ст. ложки без верха). Варите, помешивая, 10 минут. Затем остудите примерно до 40°С, тщательно взбейте венчиком или миксером, затем вылейте в формочки и охладите.