Джем из клубники и крыжовника, малосладкий

Очищенную клубнику сложить в необитую эмалированную кастрюлю или плоский горшок, помешивая медленно, разварить, добавить сахар, еще немного поварить. В отдельной кастрюле распарить крыжовник (еще недозрелый), сразу протереть через сито. Протертый крыжовник добавить к поваренной клубнике и выпаривать до большого загустения. Горячий джем разложить в чистые небольшие баночки, закрыть, поставить пастеризовать на 15 минут.