Фондю с имбирем

500 г груш, сок 1 лимона, 4 мандарина, разделенных на ломтики, 125 мл сливок, 250 г разломленного на кусочки горького шоколада, 100 г засахаренных кусочков корня имбиря, 1 ст. л. имбирного или апельсинового ликера, порошок корицы, порошок гвоздики, хлеб с отрубями, кусочки лимонного бисквита
Очищенные груши нарезать ломтиками и сразу полить лимонным соком. Груши и ломтики мандаринов разложить по тарелкам. В кастрюле разогреть сливки, положить в них кусочки горького шоколада и растопить при непрерывном перемешивании. Добавить засахаренный имбирь, ликер, специи (по вкусу), все хорошо перемешать. Шоколадный крем перелить в керамическую кастрюльку для фондю и поставить на плитку для подогрева. Подготовленные фрукты, хлеб и бисквиты окунать на вилках в крем.