«Птичье молоко» с орехами

8 яиц, 2 стакана сахара, 20 г желатина, 250 г воды, 100 г шоколада, 3 ст. ложки дробленых орехов, 100 г консервированной вишни, 1 ч. ложка лимонного сока.
Белки взбить с сахаром, добавить немного лимонного сока, разведенного в воде, и подогретый желатин, тщательно перемешать, вылить в форму и поставить в холодильник на 3,5 часа. Когда десерт застынет, украсить дроблеными орехами и натертым на крупной терке шоколадом.