Кисель из ягод (клюквы, смородины или черешни)
100 г ягод, 100 г сахара, 2 ст. ложки крахмала, 4 стакана воды.
Ягоды перебрать, промыть, размять деревянным пестиком, отжать сок. Выжимки залить горячей водой и прокипятить 4 - 6 минут. Отвар процедить, добавить сахар и довести, до кипения. Затем ослабить огонь, в отвар, постоянно помешивая (чтобы не образовались комки), быстро влить разведенный холодной кипяченой водой крахмал. Добавить ягодный сек и тщательно перемешать.
Готовый кисель разлить в стаканы или чашки и охладить. Чтобы не образовалась пленка, сверху посыпать сахаром.
Поиск по сайту