Квас из боярышника

На 10 л воды-1 кг плодов боярышника, 2 стакана меда или сахара, 30 г дрожжей. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1-2 часа, затем протереть через сито, развести водой до нужной густоты, дать отстояться, процедить, добавить мед или сахар, дрожжи и оставить для созревания на 8-10 часов.