Клюквенный квас
На 1,2 кг клюквы — 25 г дрожжей, 600 г сахара, изюм.
Клюкву раздавить ложкой, залить 9 стаканами воды и вскипятить 3 раза. Преложить в горшок (банку, эмалированную посуду), залить 30 стаканами кипятка, перемешать, дать остыть. Положить 25 г дрожжей, перемешать, накрыть, поставить на солнце. Когда квас начнет бродить, процедить его, всыпать сахар, размешать, разлить в бутылки, положив в каждую по 2-3 изюминки. Плотно закупорить и держать на холоде.
Поиск по сайту