Тщательно вымытые плоды шиповника бланшируют 6—10 минут, протирают через сито или перемалывают на мясорубке. Мякоть заливают кипятком из счета на стакан воды чайную ложку мякоти и настаивают протяжении 8—10 часов. Настой процеживают через двойной слой марли и добавляют немного сахара, меда или ксилита.
Хранить в тщательно закрытой посуде в темном, прохладном месте от 5 до 12 дней (в зависимости от температуры количества сахара). Пьют напиток не более двух стаканов день.