Компот из черешни

Для темных черешен для сохранения их красивого цвета можно добавить щепотку лимонной кислоты или сока из кислых фруктов к распущенному сахару вместо воды.

Вымытые фрукты уложить в банки, залить горячим сиропом, приготовленным из воды и сахара с минимальным добавлением лимонной кислоты. Пастеризовать упаковки емкостью 0,5 л 18 минут, большие — на несколько минут дольше.