Кислое молоко с зеленым луком и чесноком

Зеленый лук вымыть, осушить от воды и очень мелко нержавеющим ножом покрошить. Очищенный зубок чеснока порубить. В мисочку всыпать лук и чеснок, посыпать солью и деревянной ложкой сильно растереть. Молодое кислое молоко, непереквашенное, охлажденное, влить к растертым овощам, перемешать. Если требуется, еще посолить. Такое молоко можно подавать с поджаренным картофелем, гречневой кашей или рассыпчатой ячменной кашей.