Щи из свежей белокочанной капусты
На 200 г капусты - 350 мл воды, 50 г свежих помидоров, по 25 г репчатого лука и моркови, 20 г репы, 15 г лука-порея, 7 г корня петрушки, 5 г жира, 3 г муки, зубок чеснока, лавровый лист, перец и соль по желанию.
В кипящую воду положить нарезанную соломкой капусту, довести до кипения, добавить пассерованные лук, морковь и репу и варить до готовности. За 5-7 минут до окончания варки в щи добавить нарезанные дольками помидоры, пассерованную муку, разведенную водой и специи (перец, лавровый лист и чеснок, растертый с солью).
Поиск по сайту