Суп-пюре из репы

Репу вымыть, порезать, сварить и протереть. Подрумянить 50 г масла с 3 ч. ложками муки, соединить с пюре из репы и его отваром, вскипятить. Затем добавить еще 50 г масла, рубленый укроп, петрушку, 1,5 стакана сливок (или молока), разболтанных с 2-мя желтками, соль. Все прогреть, не кипятя.