Суп-пюре из свежих фруктов
Абрикосы 500 г или персики 500 г, сахар 3/4 стакана, картофельный крахмал 1,5 столовые ложки, сливки или сметана 4 столовые ложки, рис 3-4 столовые ложки.
Свежие фрукты (абрикосы, персики, сливы) промывают и удаляют косточки. Фрукты заливают водой, так чтобы они были лишь покрыты, и варят в закрытой посуде. Когда фрукты станут мягкими, их протирают; в полученное пюре наливают воду, добавляют сахар и доводят до кипения.
При подаче в суп кладут отварной рис, добавляют сливки или сметану.
Поиск по сайту