Бульон с фрикадельками
200 г мяса, 10 г масла, яйцо, 30 г репчатого лука, соль, перец по вкусу.
Сырое мясо нежирной говядины дважды пропустить через мясорубку, фарш посолить, посыпать перцем, хорошо размешать с двумя столовыми ложками холодной воды, добавить яйцо. Из фарша приготовить шарики (фрикадели). Способ варки бульона обычный. В кастрюлю с кипящим (мясным, куриным) бульоном опустить фрикадели и варить их 15 - 20 минут.
Бульон с готовыми фрикаделями подать на стол в глубокой тарелке, посыпать зеленью укропа или петрушки.
Поиск по сайту