Суп рисовый со сладким стручковым перцем

1 л воды, 100г риса, перец стручковый сладкий 100г, лук репчатый - головка, сливки 2 ст. ложки, растительное масло 1 ст. ложка, лук зеленый - пучок.
Рис перебрать, промыть и залить на 1 - 1,5 ч холодной водой. Затем воду слить, а рис отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. Перец и лук репчатый нарезать соломкой, потушить на маргарине (10 - 15 мин) и добавить в суп за 10 - 15 мин до его готовности.
Суп налить в тарелки, посыпать мелко рубленным зеленым луком и добавить, сливки.