Щи рыбные со свежей капустой

Ингредиенты

• 500 г рыбы
• 2 л воды
• 350 г свежей капусты
• 3 картофелины
• 2 луковицы
• 1 морковь
• петрушка
• сельдерей
• 2 помидора
• 50 г сливочного масла
• зелень петрушки и укропа
• соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Отварить рыбу, бульон процедить, рыбу разрезать на кусочки.

Коренья, морковь и лук нашинковать и спассеровать на масле, добавить натертые помидоры или 1 ст. ложку томатной пасты, перемешать и подержать на огне 5 – 10 мин.

Довести рыбный бульон до кипения и опустить в него порезанные картофель и капусту, добавить пассерованные овощи и варить до готовности.

За 5 мин до окончания варки добавить соль и специи.

В тарелки положить рыбу, разлить суп и заправить его сметаной.