Щи поморские с рыбой

Ингредиенты

• 500 г морской рыбы
• 2 л воды
• 500 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка муки
• 0,5 ч. ложки сахара
• зелень
• соль и перец по вкусу
• 2 – 3 ст. ложки растительного масла
• 1 пучок петрушки

Способ приготовления

Рыбу отварить в подсоленной воде и вынуть, бульон процедить. Капусту отжать, положить на глубокую сковороду, добавить растительное масло, 2 – 3 ст. ложки бульона и немного потушить.

Мелко порезанные коренья, лук и морковь спассеровать с мукой на растительном масле, добавить сахар и томатную пасту, соединить с капустой и потушить еще 10-15 мин.

В кипящий бульон положить овощи, проварить еще 10 мин. За 5 мин до готовности добавить соль и специи.

Щи настоять в течение 30 – 40 мин. Рыбу положить в тарелки, налить щи, посыпать зеленью, подать сметану.