1 кг муки смешать с 100 г молока, добавить 200 г сухих дрожжей, разведенных в небольшом количестве теплого молока, дать подняться в теплом месте, после этого добавить 20 желтков, растертых добела с 200 г сахара, 400 г сливочного масла, немного соли и муки до соответствующей густоты. Замесить тесто и дать вторично подняться. После этого тесто необходимо хорошо выбить, наполнить форму до половины ее объема, дать подняться и поставить в духовку. Выпекать до полной готовности.