Праздничный торт

Для теста: сливочное масло 100 г, желтки 4 шт., сахар 230 г, сметана 1 ст. ложка, сода 1 ч. ложка, лимонная кислота или уксус 5 г, 240 г мука.

Для крема: чернослив 500 г, масло сливочное 300 г, 100 г сахара, орехи грецкие 1 стакан. Крем 2: 4 белка, 80 г сахара.

Сливочное масло размягчить, добавить желтки и сахар, все тщательно размягчить, пока масса не станет однородной. Добавить сметану, погашенную уксусом или лимонной кислотой соду, муку. Все перемешать_? выло жить на форму, смазанную предварительно маслом. Испечь по очереди три коржа.

Приготовить крем: распарить чернослив, вынуть косточки, пропустить через мясорубку. Отдельно взбить масло с сахарным песком. Смешать с подготовленным черносливом, добавить, если есть, стакан очищенных грецких орехов.

Кремом промазать все коржи, а затем весь торт. Сверху торт смазать белками, взбитыми с сахаром, посыпать оставшимися грецкими орехами.