Коржики к чаю (вариант 1)

0,5л кефира смешать с 250г маргарина, добавить 3 яйца, 500г сахара, чайную ложку пищевой соды, погашенной в 2 ст. ложках уксуса, 1/2 чайной ложки соли. Влить все в миску с 7 стаканами муки. Замесить тесто, разделить на 5 - 6 частей. Раскатать пласты толщиной 1 см, проколоть вилкой, нарезать коржики стаканом или формочками. Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Смазать взбитым яйцом. Выпекать при умеренной температуре.