Струдель с орехами (вариант 1)

250г сливочного масла или маргарина, 6 желтков, 200г сметаны смешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Разделить его на четыре части.

Подготовленное тесто раскатать в тонкий пласт, намазать начинкой, положить по краям вишни из варенья, кусочки мармелада или рахат-лукума, свернуть рулет, смазать его желтком, выложить на противень, хорошо смазанный растительным маслом, и выпекать в духовке при средней температуре. В готовом виде посыпать сахарной пудрой.

Начинка. Взбить 6 белков, добавить 1/2 стакана сахара, 70 молотых орехов и цукаты из апельсинов или лимонов.