Бабка из картофельного пюре

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 40 г масла
• соль
• перец
• щепотка душицы
• зелень
• жир для смазывания формы
• панировочные сухари для посыпания формы

Способ приготовления

Сваренный картофель тщательно выпарить, а затем растереть деревянным пестиком с добавлением сливочного масла и горячего молока вместе со смешанными приправами. Можно добавить вкусную приправу - мелко нарезанный и поджаренный в жире лук. К частично растертому пюре и чуть остуженному выбить 2 сырых яйца и тщательно растереть.

Массу выложить в форму, например, продолговатый противень, разгладить поверхность бабки и поставить для запекания.

Бабку после запекания подрезать от краев формы, тогда она лучше вынимается целиком на глубокую тарелку. Подавать разрезанную на порции с добавлением грибного соуса или острого салата.