Желтки растереть с сахаром, смешать с молоком и, понемногу вливая в муку, приготовить не очень густое тесто.
Развести его водой. Перемешать.
Осторожно вмешать в тесто взбитые белки и сразу же приступить к выпечке блинчиков на хорошо разогретой сковороде.
Блинчики получаются очень сладкими, подавать их можно со сметаной. Если хотите с вареньем или сгущенкой, сахара нужно взять 2 ст. ложки.