Блинчики гурьевские

Ингредиенты

• 4 стакана пшеничной муки,
• 100 г сливочного масла,
• 4 яйца,
• 3 стакана кефира,
• 1 столовая ложка сахара,
• соль по вкусу (щепотка).

Способ приготовления

Масло растереть с четырьмя желтками, солью и сахаром. Взбивать миксером в течение 2 - 3 минут.

Добавить в тесто кефир (оно должно быть как густая сметана). Перемешать.

Отдельно взбить в пену белки.

Выложить яичные белки в тесто, осторожно вымешать и сразу же выпекать блинына хорошо разогретой сковороде.