Тыквенное печенье с шоколадом

Ингредиенты

• 500 г очищенной тыквы
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 1 стакан подсолнечного масла
• 4 стакана блинной муки
• 100 г шоколадных капель
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя

Способ приготовления

Тыкву натереть на мелкой тёрке. Поставить тыкву на 2 минуты в микроволновку на полную мощность.

Добавить к тыкве яйца и масло. Перемешать блендером до однородной пюреобразной массы.

Муку используем блинную, она делает тесто пышнее. Ее нужно просеять, добавить разрыхлитель и сахар.

Добавить к тыкве с яйцами муку и вымесить тесто.

Тесто должно получиться густое, примерно как на сырники, но оно будет липнуть к рукам. Примешать к тесту шоколадные капли (можно использовать обычную шоколадку).

Выкладывать тесто на противень, смазанный маслом силиконовый коврик.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-190 градусах около 20 минут.