Креветки с сыром

50 г мягкого сливочного масла, 1 яичный желток, 8 хвостов очищенных крупных креветок, 1 ст. л. оливкового масла, 8 кусков багета, 8 кусков сыра, кайенский перец
Размягченное сливочное масло растереть до белизны с желтком.
Хвосты креветок обжарить в оливковом масле и сразу переложить из сковороды в другую посуду. Каждый кусок багета смазать полученным сливочным кремом, покрыть кусочком сыра и сверху уложить креветку. Слегка присыпать кайенским перцем.