Икра из кабачков и баклажанов
Баклажаны или кабачки 500 г, помидоры красные 300 г. лук репчатый 200 г.
Баклажаны и кабачки режут на кружки, обжаривают в масле и мелко рубят. Отдельно жарят лук и помидоры. Все обжаренные овощи тщательно перемешивают, добавляют соль и горький молотый перец по вкусу.
Смесь нагревают в кастрюле до кипения. Расфасовывают в горячем виде по банкам и стерилизуют: 0,5 л - 55 мин, 1л - 65 мин.
Поиск по сайту