Капуста маринованная со свеклой

Кочан капусты очистить от верхних листьев, разрезать на несколько частей и уложить в емкость для соленья, пересыпая капусту зеленью петрушки и разными пряностями (острым перцем, солью) и небольшими кусочками свеклы для цвета.

На 10 кг капусты - 0,5 соли, перца острого - 3 - 4 стручка. В емкость заливают горячую кипяченую воду, так чтобы она полностью покрыла капусту. Готовность капусты через неделю.