Соленые баклажаны с соусом муждей

Баклажаны помыть, обрезать хвостики, опустить овощи в кипяток или прокипятить 2 - 3 минуты. Пока баклажаны остывают, приготовить соус муждей из толченого чеснока с солью и подсолнечным маслом. Баклажаны надрезать вдоль и смазать внутри и снаружи муждеем. Укладывая баклажаны в банки, положить между ними немного сельдерея и укропа. Заполненные банки накрыть чистыми тряпочками, завязать и поставить на несколько дней в теплое место. Затем накрыть стерилизованными крышками, кипятить литровые банки 10 - 15 минут, трехлитровые - 25 - 30 минут. Банки закатать.