Жареные гогошары

Гогошары или сладкие перцы промыть, вытереть насухо полотенцем. Обжарить в растительном масле в казанке под крышкой. Сложить в эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой, подождать, пока перцы размягчатся. Затем, не снимая кожицы, расфасовать их в банки, посолить, влить сок из эмалированной кастрюли, добавить уксус (на пол-литровую банку 2 чайные ложки).

Банки накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые - 20 минут, литровые - 30. Закатать.

Перед употреблением гогошары очистить от кожицы, добавить толченый чеснок, сок из банки.