Спелые сливы накалывают в нескольких местах, заполняют ими банки и заливают маринадом (450 г воды, 400 г сахара 60 г 9%-ного уксуса и специи - по 5 - 6 горошков душистого перца, гвоздики и немного корицы: воду, специи и сахар, кипятят, остужают, процеживают и вливают в раствор уксуса). Залитые маринадом банки стерилизуют 3 минуты, после чего закатывают крышками.