Овощи и яблоки вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Вместе со специями варить 20 мин до образования густой массы. Добавить соль, уксус и снова прокипятить, после чего протереть сквозь сито.
Полученную массу варить до загустения 5-10 мин, затем переложить в банки и стерилизовать 20 мин.
Пасту используют как заправку или как самостоятельный гарнир.