Аджика томатная

2,5 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг моркови, 5 шт. стручков острого перца.
Все пропустить через мясорубку. Варить 1 час. В чуть остывшее блюдо добавить: 200 г толченого чеснока, 1 ст. 9% уксуса, 1 ст. подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1/4 ст. соли.

Перемешать, разлить по банкам, сверху немного подсолнечного масла, закрыть капроновой крышкой.