2 яйца, 1 ст. ложка сметаны, 400 - 450г замороженных овощей, соль, перец, кетчуп или майонез.
Овощи разморозить и выложить в форму для запекания. Смешать яйца, сметану и соль до однородной массы. Вылить омлетную смесь на овощи, перемешать и прогревать 3-4 минуты при мощности 800 Вт. Готовый омлет посыпать перцем, полить кетчупом или майонезом.