Тушеные баклажаны по-китайски

Ингредиенты

• 1 кг баклажанов
• 6 долек чеснока
• 1 ст. ложка крахмала (без верха)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 1 луковица
• имбирь молотый на кончике ножа
• соль по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Очистить баклажаны от кожуры, нарезать соломкой или колечками.

Опустить баклажаны в холодную воду на 30 минут. Откинуть на дуршлаг.

В сковороде обжарить нарезанный кольцами лук с имбирём.

Переложить к луку баклажаны, обжарить со всех сторон.

Добавить соевый соус и воды - пол стакана или чуть больше (в зависимости от того, сколько влаги выделится из овощей).

Закрыть сковороду крышкой и тушить 5-7 минут на маленьком огне.

Добавить для густоты крахмал (всыпать через сито, чтобы не было комочков), посолить, добавить мелко нарезанные дольки чеснока, потомить ещё 4 минуты. Снять с огня.

Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде.