Салат из морской капусты по-пекински

500 г морской капусты, 400 г свежего салата, 2 стакана куриного бульона, 6 ст. ложек свиного жира, 1 чайная ложка вина, 1 ст. ложка крахмала, сахар, соль по вкусу.
Морскую капусту нарезать тонкой соломкой и проварить в течение 10 минут. Обжарить в свином жире листья салата, посолить, влить немного куриного бульона и выложить в виде украшения по краям блюда. В этой же сковороде прожарить морскую капусту, влить вино, куриный бульон, довести до кипения, заварить крахмалом и выложить на блюдо.