Лобио по-гурийски

1,5 стакана фасоли, две луковицы, полстакана очищенных грецких орехов, полголовки чеснока, красный перец, зелень, соль - по вкусу.
Сухую фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить 3 часа. Перед концом варки, мелко нарезать репчатый лук и зелень (какая найдется, можно и сухую), натолочь грецкие орехи и чеснок, приправить красным перцем и солью по вкусу, положить все это в сваренную фасоль. Хорошо перемешать, прокипятить минут пять и остудить.