Долма вегетарианская

долма вегетарианская

Ингредиенты

  • 250 г виноградных листьев, маринованых
  • 3/4 стакана оливкового масла
  • 2 большие луковицы, мелко нарезанные
  • 1 ч. ложка сладкой паприки
  • 3/4 стакана риса
  • 1,5 стакана воды
  • 4 стеблей лука-порея, нарезанных кольцами
  • 1/2 стакана крупно нарезанного свежего укропа
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей мяты
  • соль и молотый чёрный перец по вкусу
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Способ приготовления

Промыть листья в холодной воде. Затем замочить в воде на 1 час. Вынуть и обсушить.

Разогреть в кастрюле 1/2 стакана масла. Выложить порезанный лук и обжарить на слабом огне 5 минут.

Добавить промытый рис, пряности, соль и перец и перемешать.

Виноградные листья развернуть прожилками вверх.
В центр листа положить 3 чайных ложки начинки. Завернуть их конвертиком.

Выложить долму в сотейник, смазывая каждый слой оставшимся маслом.

Накрыть тарелкой и залить водой.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой на слабом огне 45 мин.

Убрать тарелку, долму сбрызнуть лимонным соком.

Если вы не строгий вегетарианец, то долму посыпать овечьим сыром.

Поиск по сайту

Copyright © 2006-2024 Cook-Recept.Ru
 :: Условия использования сайта