Проростки цельные

Цельные проростки тщательно промывают холодной кипячёной водой или обдают кипятком.

Едят как самостоятельную пищу, иногда сдабривают различными пряными приправами по вкусу: перцем, корицей, тмином, имбирем.

Заправляют растительным маслом, лимонным соком или натуральным яблочным уксусом - на 50 г свежих проростков - 2,5-3 ст. ложки.

Очень полезны не только проростки зерновых (пшеницы, овса), но и проростки бобовых, например, чечевицы.