Гарам масала

2 палочки корицы, по 1 ч. ложке тмина и гвоздики, 1 ст. ложка зерен кориандра, 3 ч. ложки зерен кардамона выложить на противень и поджаривать в духовке, предварительно разогретой до 180°, около 12 мин. Пряности остудить и измельчить в электромельнице. Добавить 1/2 тертого мускатного ореха.