Суп в горшочке с репой

Ингредиенты

• 2 л воды
• 400 г мяса свинины или телятины
• 1 луковица
• 1 небольшая репа
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 400 г свежей капусты
• 200 г ветчины
• 2 картофелины
• 1 помидор
• пучок зелени укропа и петрушки
• соль

Способ приготовления

Мясо порезать на крупные куски, пример 4-5 см.

Сварить мясо до полуготовности без кореньев. Вынуть из бульона.

Лук и коренья нарезать соломкой.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками.

Так же порезать мясо, вынутое из бульона.

Помидор порезать крупными кусками.

Капусту нарезать соломкой.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Разделить продукты на 4 горшочка. Сложить в каждый слоями ветчину, коренья, вареное мясо, капусту. В середину горшочка положить веточки зелени укропа и петрушки. Сверху положить дольки помидора и картофель. Все это залить бульоном, плотно закрыть крышками и поставить на 1,5 ч в духовку со средним огнем.

Суп не должен кипеть, а должен томиться.

Если у вас нет крышечек для горшочков, прикройте их фольгой.

Чтобы бульон, если случайно убежит из горшочков не заплескал огонь и духовку, поставьте горшочки на противень.

Соль стоит добавлять при закладке овощей и мяса, солить каждый слой щепоткой. В середине приготовления, примерно через 40 минут, достаньте горшочки и аккуратно попробуйте бульон на вкус, если бульон не достаточно соленый, досолите еще немного.