Жюльен из грибов

Ингредиенты

• 500г свежих грибов,
• 200г лука,
• стакан сметаны,
• 1 неполная ст. ложка муки,
• соль,
• специи.

Способ приготовления

Свежие лесные грибы отварить около 20 минут. Откинуть на дуршлаг, но часть бульона оставить, он еще пригодиться. Если брать шампиньоны, то отваривать не обязательно.

Порезать грибы на небольшие кусочки.

Лук тонко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Выложить обжаренный лук и грибы в маленькие кокотницы.

Приготовить соус: сметану залить 100 мл грибного бульона, перемешать и добавить муку, посолить, поперчить и снова перемешать.

Залить соусом грибы с луком.

Поставить кокотницы в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

При подаче посыпать зеленью.