Соус с хреном, горячий
1 стакан натертого хрена, 2 столовые ложки уксуса (9%), 2 стакана сметанного соуса, перец, лавровый лист, масло.
Натертый хрен прогреть с маслом, добавить перец, лавровый лист, уксус и тушить. Затем добавить сметанный соус и варить 5 - 7 минут.
Соус из хрена подается к вареному мясу, языку. Если этот соус подается к рыбным блюдам, его надо готовить на рыбном бульоне. Соус из хрена к запеканкам приготовляют с яичными желтками, которые надо положить в соус, но не дать ему закипеть.
Поиск по сайту