Соус грибной на сметане
25 г муки пшеничной, 25 г масла сливочного, 20 г грибов сушеных, 1 луковица, 400 г бульона грибного, 100 г сметаны.
Грибы промыть, отварить, отделить от бульона, нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Муку спассировать на сливочном масле, развести горячим грибным бульонам, прокипятить в течение 10 - 15 минут. Соединить с обжаренными грибами, посолить, заправить сметаной. Все прокипятить.
Подают к рыбным блюдам.
Поиск по сайту