600 г помидор, 3 красных перца Чили, 1/3 стакана черных оливок,2 ст. ложки каперсов, 1/3 стакана оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ч. ложки листьев орегано.
Помидоры и перцы порезать мелкими кубиками, добавьте оливки, каперсы, половину оливкового масла. Выдержать в течение 1 часа.
Лук и чеснок нашинковать и обжаривать на оставшемся масле до мягкости. Смешать с помидорами в маринаде и тушить до загустения. Подают к макаронным изделиям.