Маринад для мясных и овощных салатов
1 ст. л. уксуса, 1—2 ст. л. лимонного сока, 1—2 ст. л. воды, 1 крутое яйцо, 1 крупный стручок сырого перца, 1 ч. л. томата-пюре (или шашлычного соуса), соль, черный перец, сахар.
Мелко нарезанный стручок перца растереть деревянной толкушкой с солью до получения пюре, которое смешать с мелко нарубленным яйцом. Взбить массу с растительным маслом и заправить лимонным соком, томатом-пюре, молотым черным перцем и сахаром (при желании).
Заранее приготовленный салат залить маринадом за 30—40 минут до подачи на стол.
Поиск по сайту