Рыбная поджарка

Ингредиенты

• 1 кг любой рыбы
• 5-6 клубней картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1-2 корня петрушки или сельдерея
• растительное масло
• черный перец горошком
• соль

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски.

В подсоленную воду положить перец, морковь и 1 луковицу (целиком), петрушку или сельдерей. Варить при слабом кипении 5 мин. Затем положить рыбу и сварить ее.

Из готовой рыбы удалить кости. Вторую луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать ломтиками, смешать его с подготовленной рыбой, луком и все быстро обжарить в масле.